筍を戴いたので、筍ご飯を作ろうと思います。

米ぬかを入れて1時間ぐらい湯がき、アクを抜き・・・

ご家庭で色々炊き方は違うと思いますが、我が家は筍に軽く下味をつけます。

その際に、実山椒を入れて軽く煮ます。筍の煮汁と別のお出しと合わせ、調節をしてお米を炊きます。

炊けたら筍を入れて混ぜ合わせます。季節のご飯・美味しいですね。

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